Rom: Pasta Professional Lab Experience

In diesem Kurs, der 2017 vom renommierten Guide Gambero Rosso ausgezeichnet wurde, lernst du, wie man in einem echten professionellen Labor für italienische Pasta viele Arten von hausgemachter frischer Pasta herstellt. Dieser Kurs ist auch für glutenfreie Teilnehmer geeignet.
Schließe dich einem kleinen Kochkurs mit maximal neun Teilnehmern in einem echten italienischen Pastificio (Nudelwerk) an. Lerne, wie man viele Nudelsorten auf einfache und unfehlbare Weise zubereitet. Du kannst die Gerichte auch zu Hause nachkochen.

Stelle handgemachte Pasta mit drei verschiedenen Getreidesorten her. Das uralte Triticum Monococcum gilt als das erste vom Menschen kultivierte Getreide, etwa 7500 v. Chr. Senatore Cappelli, der 1915 von Nazareno Strampelli ausgewählt wurde, verschwand in den 1960er Jahren und wurde dann dank eines Kleinbauern wiederentdeckt. Das glutenfreie Grano Saraceno (Buchweizenmehl) ist das dritte Mehl, das du verwenden wirst.

Du bekommst ein Begrüßungsgetränk und hörst dir eine Erklärung zum sicheren Schneiden von Lebensmitteln an. Kreiere dünne Blätter aus Nudelteig, die du mit Spinat grün oder mit saurem Kakao braun färbst. Entdecke drei Arten von Ravioli und eine typisch römische Sauce wie Carbonara, Cacio e Pepe oder Gricia-Sauce. Du wirst eine Nudelsorte ohne Ei zubereiten, die vegan ist. Probiere alle Nudeln und Soßen, die du zubereitet hast, während du an einem italienischen Wein nippst.

Um die Verfügbarkeit zu garantieren, buchen Sie so schnell wie möglich. Eine frühzeitige Buchung ist eine Überlegung wert, insbesondere wenn Sie die Reise während der Hochsaison wie an Feiertagen oder Wochenenden planen.

Diese Exkursion können Sie kostenfrei stornieren bis :Stornierungszeitpunkt Stunden vor Reisebeginn. Wenn Sie den Ausflug nach :Stornierungszeitpunkt stornieren oder nicht erscheinen, wird Ihnen der volle Preis der Aktivität in Rechnung gestellt. Eine Verspätung zur Abholung oder Abfahrt gilt als nicht erschienen.