FOODTOUR AUF DER STRASSE

Wir werden einen lokalen Markt besuchen, um lokale Getränke und Lebensmittel zu probieren, und du wirst die Geschichte der Küche Calis entdecken.
Du wirst die Geschichte eines kulinarischen Erbes entdecken, das die spanischen Kolonisatoren mit der Mischung aus den Herden der schwarzen Sklaven aus Afrika und den indigenen Gruppen, die vor der Kolonialzeit hier waren, mitbrachten.

Natürlich ist diese Mischung der Küchen noch nicht vorbei, denn es kommen weiterhin Vorschläge und Zubereitungen aus ganz Amerika und der Welt. Das ist der deutlichste Beweis für die Eigenschaften, die eine der kosmopolitischsten Städte im wahrsten Sinne des Wortes auszeichnen. Das heißt, eine Stadt, in der alle, die hierher kommen, ihren Beitrag leisten und - in unserem Fall - ihren Teil in den fabelhaften Topf der Küche des Valle del Cauca werfen.
Allerdings müssen wir diesen enormen kulinarischen Reichtum auf die volkstümliche und traditionelle Küche reduzieren, die uns ein besonderes Merkmal und einen Namen gegeben hat, der mit dem verbunden ist, was seit vierhundert Jahren in den tiefsten Traditionen der Menschen von Cali verschmolzen ist, die von dir sprechen, die im "Schau, sieh" einen der malerischsten sprachlichen Regionalismen haben und die mehr Zeit als sonst dem Kochen widmen.

In dieser Reihenfolge der Ideen ist es notwendig, eine kleine Methodik aufzustellen, die es uns ermöglicht, die Wurzeln der beliebten Cali Küche zu finden. Sie bezieht sich auf den maßgeblichen Einfluss der drei großen Ethnien, der zu der Mestizaje geführt hat, die die Stadt kennzeichnet, die vor 479 Jahren offiziell von einem spanischen Eroberer in einem indigenen Gebiet gegründet wurde, in das während der Kolonialzeit schwarze Sklaven kamen.

Es ist die Stadt, die sich zu Beginn des 20. Jahrhunderts rasant entwickelte und auch heute noch immer mehr Einwanderer aufnimmt, die aus den unterschiedlichsten Gründen kamen. Obwohl viele von ihnen immer noch das mitbringen, was sie in ihren Herkunftsorten gelernt haben, sind sie unweigerlich von dem gefesselt, was die Indianer, die Weißen und die Schwarzen in der Küche der Hauptstadt des Valle del Cauca geformt haben.

Um die Verfügbarkeit zu garantieren, buchen Sie so schnell wie möglich. Eine frühzeitige Buchung ist eine Überlegung wert, insbesondere wenn Sie die Reise während der Hochsaison wie an Feiertagen oder Wochenenden planen.

Diese Exkursion können Sie kostenfrei stornieren bis :Stornierungszeitpunkt Stunden vor Reisebeginn. Wenn Sie den Ausflug nach :Stornierungszeitpunkt stornieren oder nicht erscheinen, wird Ihnen der volle Preis der Aktivität in Rechnung gestellt. Eine Verspätung zur Abholung oder Abfahrt gilt als nicht erschienen.